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Semolato di grano duro antico BIO+

Semolato di grano duro biologico │ Semolato di Grano Duro Antico varietà Cappelli

 

> Confezione 500g

 

  • Semolato di grano duro antico varietà Cappelli da agricoltura biologica italiana
  • DNA del grano duro antico certificato da laboratori di ricerca autonomi
  • Certificazioni di qualità della filiera da parte di enti indipendenti: Bio.inspecta, CCPB, ICEA
  • Accurato controllo sui possibili contaminanti (micotossine, minerali pesanti etc.)

€ 4.50

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Semolato di grano duro antico varietà Cappelli. Alcuni recenti studi scientifici sui grani antichi hanno evidenziato come l’assunzione di tali varietà abbia un effetto antinfiammatorio, ipoglicemizzante, ipocolesterolemizzante e aiuti a combattere i sintomi legati alla sindrome dell’intestino irritabile già dopo 6/8 settimane. La purezza genetica del grano è certificata attraverso l’analisi del DNA eseguita da laboratori di ricerca autonomi.

Ingredienti:

100% Semolato di grano duro antico Cappelli biologico

Articoli per cartone: 12 pacchetti da 500g netto

Dimensioni: L 24 cm, P 30 cm, H 21 cm

Peso: 6 kg

Consigli per amplificare l’effetto benefico

Utilizzare sempre questa farina di grano duro al posto di quella a grano tenero, scoprendo nuove ricette per paste fatte in casa, alcuni tipi particolari di pane (celebre quello di Altamura) o di dolci, utilizzando solo come unico grasso l’olio extravergine di olive denocciolate e possibilmente senza lieviti aggiunti ad eccezione del lievito madre.

 

Molitura del grano a marchio AKRUX®

Gli sfarinati a marchio Akrux® sono ottenuti solo attraverso il disciplinare di agricoltura biologica preservando tutte le caratteristiche nutrizionali del chicco. La resa di macinazione influenza notevolmente la quantità di farine ottenute nonché la qualità degli sfarinati stessi, infatti aumentando il tasso di raffinazione diminuiscono le proteine e crescono gli amidi.

 

Consigli per l’uso

Pasta fatta in casa, pasta per pizza, torte.